ผลิตภัณฑ์แปรรูปจาก “ข้าว” สร้างมูลค่าเพิ่มมหาศาล

อุตสาหกรรมการแปรรูปผลผลิตสินค้าเกษตร นอกจากช่วยสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับสินค้าแล้ว ส่วนหนึ่งยังเป็นการสร้างความมั่นคงทางอาหารอีกด้วย  โดยเฉพาะข้าว  ซึ่งเป็นพืชอาหารหลัก  โดยผลิตภัณฑ์แปรรูปข้าวที่สำคัญในปัจจุบันนั้นมีหลายรูปแบบ ได้แก่ ผลิตภัณฑ์ข้าวกึ่งสำเร็จรูป  เช่น  โจ๊กกึ่งสำเร็จรูปหรืออาหารจานเดียวประเภทข้าวแช่แข็งในรูปแบบต่างๆ  ซึ่งในปัจจุบันผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้รับความนิยมมากโดยเฉพาะในตลาดที่พัฒนาแล้ว  อย่าง  ญี่ปุ่น  สหภาพยุโรป  และสหรัฐอเมริกา  นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ใหม่ข้าวกระป๋อง  ซึ่งมีจุดเด่นที่สามารถเปิดรับประทานได้ทันที  อีกทั้งสามารถเก็บรักษาได้นานถึง  2  ปี  ก็เป็นนวัตกรรมที่ตลาดยอมรับ

สืบสานวิถีเกษตรไทยที่พิพิธภัณฑ์การเกษตรฯ

ปิดเทอมนี้พาลูกหลานไปท่องเที่ยวเรียนรู้ หาคำตอบ..ข้าว ปลา อาหาร มาจากไหน? เกษตรเศรษฐกิจพอเพียงเป้นอย่างไร? ลงมือทำเกษตรกรอย่างง่ายๆ ได้ด้วยตนเองและนำไปปฏิบัติได้จริง
ค้นหาคำตอบและลงมือทำกิจกรรม ทำนาโยนกล้า ปลูกผักบนพื้นปูน การปลูกผักและปลูกข้าวในวงบ่อซีเมนต์ การประดิษฐ์ว่าว การทำแชมพูสมุนไพร การทำสบู่ และการทำลูกประคบ ช่วงเดือนเมษายน-มิถุนายน 2556
สุข สนุกสนาน กับ 3 อาณาจักรมหัศจรรย์มีความสุขกับความรักอันยิ่งใหญ่ “ในหลวงรักเรา” ในอาณาจักรมหัศจรรย์ ในหลวงรักเรา ชมการจัดแสดงรูปแบบใหม่ ทันสมัย ภาพยนตร์ 3 มิติ ทะลุจอ เรื่องใหม่ “แผ่นดินของเรา” และร่วมกันสร้างสรรค์ความสุขในวิ๔เกษตรกรในห้องงานวัด และห้องมหัศจรรย์ท้องทุ่งด้วยระบบ “โฮโลแกรม”
ผจญภัยท้องทุ่งในอาณาจักรเกษตรตามรอยพ่อและนวัตถกรรมเกษตรเศรษฐกิจพอเพียง เรียนรู้การประยุกต์ใช้เกษตรทฤษฎีใหม่ในแปลง 9 ไร่ 9 แสน การปลูกผักคุณภาพในโรงเรือน เกษตรกรพอเพียงเมือง 1 ไร่พอเพียง บ้านพึ่งตนเอง บ้านวัสดุธรรมชาติ นวัตกรรมการจัดการน้ำ จักรยานประดิษฐ์ เตาชีวมวล กังหันลม ฯลฯ

สกย.เดินหน้าพัฒนาอาชีพชาวสวนยางพาราไทย

ต้นยางพารา เดรดิต kasetinfo.arda.or.th

อาชีพชาวสวนยางพารา

ของไทยสถานการณ์ราคายางพาราตั้งแต่ต้นปีอยู่ช่วงขาลงที่ผ่านมาได้ผลักดันราคาให้สูงขึ้นโดยการรับซื้อยางแผ่นดิบราคา 100 บาทต่อกิโลกรัมและแผ่นดิบรมควันชั้น 3 ราคา 104 บาทต่อกิโลกรัมแต่สถานการณ์ราคายางก็ยังไม่ดีขึ้นจึงได้ประชุมสภามนตรีไตรภาคียางพาราซึ่งประกอบด้วย 3 ประเทศได้แก่ไทยอินโดนีเซียและมาเลเซียโดยทั้ง 3 ประเภทจะร่วมกันลดปริมาณการส่งออกยางพาราให้ได้ 3 แสนตันซึ่งประเทศไทยมีพื้นที่ปลูกและปริมาณการส่งออกมากที่สุดจะรับผิดชอบในสัตว์สุวรรณ 45-50% รองลงมาจะเป็นอินโดนีเซียและมาเลเซียรวมทั้งจะส่งเสริมให้มีการคนอายุมากให้ได้ 625,000 ตัน ซึ่งจะลดปริมาณผลผลิตได้ประมาณ 100,005 150,000t ล่าสุดบริษัทร่วมทุนยางพาราระหว่างประเทศได้ออกแถลงการณ์อย่างเป็นทางการในมาตรการดังกล่าวแล้วทั้งนี้ในวันที่ 24 สิงหาคมจะเชิญผู้ประกอบการส่งออกยางพาราของไทยมารับทราบถึงมาตรการแนวทางของรัฐสถานการณ์ดำเนินการธุรกิจแต่ละรายและในวันที่ 29 สิงหาคมจะมาประชุมอีกครั้งที่อินโดนีเซียเพื่อสรุปความคืบหน้าตามข้อตกลงดังกล่าวโดยตั้งใจว่าปลายเดือนสิงหาคมจะไปอินโดนีเซียและมาเลเซียเพื่อให้เ-กิดมิติของการขับเคลื่อนพาลาในตลาดโลกให้ไปในทิศทางบวกแต่หากสถานการณ์ราคายางไม่สูงขึ้นก็จะเพิ่มมาตรการขึ้นไปอีกและสำหรับโครงการ 15,000 ล้าน ได้เตรียมขอความเห็นชอบในการขยายวงเงินเพื่อเดินหน้าช่วยเหลือพี่น้องเกษตรกรต่อไป

ปลูกพริกม้ง รายได้เสริมขายดี ณ บ้านห้วยน้ำเย็น

ปลูกพริกม้ง รายได้เสริมขายดี  ณ บ้านห้วยน้ำเย็น
“เมื่อเก็บข้าวโพดเสร็จก็เก็บพริกต่อได้ทันที เก็บข้าวโพดขายหมดก็มีพริก ปลูกครั้งเดียวได้ถึง 2 อย่าง เมื่อข้าวโพดราคาไม่ดี เราก็มีพริกให้เก็บเพิ่มรายได้อีกทางหนึ่ง เราอยู่ได้ก็เพราะปลูกข้าวโพดกับพริก”

คุณเบา ก้องพนาไพรสณฑ์ ชาวเกษตรกรผู้ปลูกพริกในไร่ข้าวโพด บ้านเลขที่ 3/37 หมู่ที่ 7 บ้านห้วยน้ำเย็น ตำบลรวมไทยพัฒนา อำเภอพบพระ จังหวัดตาก ได้ให้มุมมองถึงเหตุที่เลือกปลูกพริกผสมเข้ากับไร่ข้าวโพด เพื่อเป็นรายได้เสริมหลังจากเก็บฝักข้าวโพดตัดยอดแล้ว สามารถเก็บพริกเพิ่มกำไรได้อีก

คุณเบา ก้องพนาไพรสณฑ์  กล่าวว่า ปลูกพริกทั้งหมดจำนวน 10 ไร่ เลือกปลูกพริก 2 สายพันธุ์ คือ พริกม้งกับพริกพันธุ์ซุปเปอร์ฮอท (Super Hot) โดยพริกม้งนั้นมีเมล็ดพันธุ์เก็บไว้เอง แต่พริกพันธุ์ซุปเปอร์ฮอท นั้นต้องซื้อเมล็ดพันธุ์ ปลูกพริกในไร่ข้าวโพดมานานแล้วกว่า 20 ปี นอกจากปลูกพริกแล้ว ไร่ของ คุณเบา ก้องพนาไพรสณฑ์  ยังมีการปลูกข้าวเหนียวลืมผัว ข้าวไร่ มันฝรั่ง มะเขือเทศ ข้าวโพดถอดยอด รวมถึงข้าวโพดแป้งอีกด้วย
เพราะเป็นชาวไทยภูเขาเผ่าม้งที่ประกอบอาชีพเกษตรกรรมอยู่ก่อนแล้ว การปลูกพริกในไร่ข้าวโพดจึงมีมาตั้งแต่รุ่นปู่ รุ่นย่า และตนเองทำไร่ข้าวโพดมาตั้งแต่ครั้งยังเด็ก จึงยึดอาชีพนี้เป็นอาชีพหลักมาจนถึงปัจจุบันนี้

เหตุผลที่เลือกปลูกพริกในไร่ข้าวโพด เพราะว่าต้องการให้เงาจากต้นข้าวโพดปิดบังไม่ให้น้ำฝนถูกเมล็ดพริกมากจนเกินไป ซึ่งจะช่วยให้เมล็ดพริกไม่เกิดเชื้อรา และเมื่อมีการตัดยอดเอาฝักข้าวโพดแล้ว ข้าวโพดยังสามารถเป็นปุ๋ยให้แก่พริกได้อีกทางหนึ่ง

และพริกม้ง สามารถปลูกได้ตั้งแต่เริ่มหว่านข้าวโพดหรือหลังจากต้นข้าวโพดโตได้สักระยะหนึ่ง โดยปกติจะปลูกข้าวโพดในช่วงเดือนพฤษภาคม-เมษายน จึงอาศัยช่วงหว่านเมล็ดข้าวโพดหยอดเมล็ดพริกไปพร้อมกัน ข้าวโพดจึงจะสามารถเก็บผลผลิตได้ในราวเดือนกรกฎาคม ซึ่งจะตรงกับช่วงที่ต้นพริกเริ่มให้ผลผลิตพอดิบพอดี

ปลูกพริกม้ง ปลูกง่าย ไม่ต้องดูแลมาก
คุณเบา ก้องพนาไพรสณฑ์ แนะนำว่า การปลูกพริกม้งนั้นสามารถหยอดเมล็ดลงแปลงปลูกได้เลย พื้นที่สำหรับปลูกนั้นคือระหว่างแนวของต้นข้าวโพดหยอดเมล็ดไว้ระหว่างร่องของข้าวโพด เว้นระยะห่างระหว่างต้นข้าวโพดและพริก ฝั่งละประมาณ 80 เซนติเมตร เพื่อให้พริกม้งเติบโตได้อย่างเต็มที่ ควรปลูกเป็นแถวเป็นแนวเพื่อให้สะดวกต่อการเก็บเกี่ยว

“เริ่มปลูกไม่จำเป็นต้องใส่ปุ๋ยรองพื้นหรือปุ๋ยมูลสัตว์ แต่เมื่อพริกมีอายุได้ประมาณ 2 เดือน แนะนำว่าควรใช้เครื่องมือการเกษตร ควรตัดหญ้า จากนั้นใส่ปุ๋ย โดยปุ๋ยที่ใช้เป็นปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยอินทรีย์ที่หาได้จากภายในท้องถิ่น และปล่อยให้เจริญเติบโตตามธรรมชาติ”

ดินที่เหมาะสมกับการใช้ปลูกคือ ดินแดงร่วน ซึ่งเป็นดินในพื้นที่อำเภอพบพระอยู่แล้ว ทำให้พริกม้งมีความสมบูรณ์มาก “เมื่อฝนตกหนัก น้ำจะผ่านไปได้ง่ายโดยน้ำไม่ขัง ฝนตกไม่ถึงชั่วโมงก็แห้งหมดแล้ว แต่ถ้าดินเหนียวน้ำจะขัง”

น้ำที่ใช้รดต้นพริกม้งนั้น เป็นน้ำที่ได้จากการทำประปาภูเขา โดยต้องวางท่อจากแหล่งน้ำมาถึงแปลงปลูกพริกม้ง เป็นแหล่งน้ำที่มีน้ำใช้อยู่ตลอดปี แนะนำว่าใช้น้ำจากประปาภูเขาในช่วงหน้าแล้งเท่านั้น ส่วนในหน้าฝนอาศัยน้ำฝนจากธรรมชาติจะดีที่สุด

ปลูกพริกม้ง เก็บผลผลิตได้ตลอดปี
พริกม้ง สามารถเริ่มเก็บผลผลิตหลังจากปลูกได้ ประมาณ 4-5 เดือน ซึ่งจะมีระยะเวลานานกว่าพริกพันธุ์ซุปเปอร์ฮอท โดยใช้วิธีการเก็บจากต้นที่อยู่บนเนินสูงสุดไล่ลงไปที่ราบด้านล่าง จากนั้นย้อนกลับมาเก็บจากต้นที่อยู่บนเนินสูงสุดไล่ลงไปที่ราบด้านล่างอีกครั้ง โดยใช้จากเพื่อนแรงงานในท้องถิ่นในการเก็บพริก เมื่อชาวบ้านเก็บข้าวโพดเสร็จก็สามารถเก็บพริกเป็นรายได้เสริมอีก  การปลูกข้าวโพดกับพริกนั้นใช้เงินลงทุนน้อย ไม่ต้องใช้ทุนมาก ซึ่งเกษตรกรส่วนใหญ่ในพื้นที่บ้านห้วยน้ำเย็นเป็นชาวเขาชนเผ่าม้งที่ประกอบอาชีพเกษตรกรรมเป็นส่วนใหญ่

ส่วนราคาที่ขายได้ จะอยู่ที่กิโลกรัมละ 50 บาท ส่วนพริกซุปเปอร์ฮอท ราคากิโลกรัมละ 80 บาท เมื่อรวมรายได้จากการปลูกพริกแล้ว รายได้อยู่ที่ 100,000 บาท/รอบการผลิต อย่างไรก็ตาม ราคาพริกจะขึ้นลงตามราคาในท้องตลาดอยู่ดี

สำหรับผู้ที่สนใจวิธีการปลูกพริกในไร่ข้าวโพด ติดต่อได้ที่ คุณเบา ก้องพนาไพรสณฑ์ บ้านเลขที่ 3/37 หมู่ที่ 7 บ้านห้วยน้ำเย็น ตำบลรวมไทยพัฒนา อำเภอพบพระ จังหวัดตาก โทร. (081) 038-0599